姬发在第二的一大早就来到了青云山庄，除了他之外，还有武媚，杨玉环和梅兰竹菊四女，她们六个的到来，当然是跟着姬发一块学习如何的做熏肉。
等姬发来到青云山庄的时候，夏巽已经在这里准备好了，“夏伯，辛苦你了！”姬发并不介意给人一种非常温暖非常在乎的感觉。
“不辛苦不辛苦。”夏巽笑着道。
“走吧，看看我的要求做的怎么样了？”姬发带着人直接走向了房间里。
来到这里之后，姬发就看到了一大堆的按照自己所要求的东西摆放的整整齐齐的。
除了切成肉丁的肉之外，还有排骨，还有猪蹄子，牛蹄子，当然还有一些已经处理好的鸡鸭鱼，都准备好了。
“夏伯我们开始吧！”姬发对着夏伯了一声。
“你们几个都过来，这一次，我来教你们，等以后你们就得自己做了。”姬发对着身后的几人招呼道。
“是！武媚杨玉环和梅兰竹菊围了过来，除了她们，门外也站着一些厮。”
“你们看清楚了，这是已经切好的肉丁，以后你们要是自己做，一定要准备好，肉丁就切成这么大就行了，大了就不合适了。”
“首先，这些肉丁要加上盐，一定要多加一些，不能少了，否则这些肉会没有味道的。”其他的味道都没有都行，但是绝对不能少了盐，要是没有了盐，那吃着还有什么意思。
姬发首先让已经准备好的木桶中加上一些食盐，这些食盐都是他已经准备好的，慢慢的倒满了一大袋子，“你们以后也要注意，一定要按照这相对应的肉的多少进行添加，不能少加，可以多加一些，但是也不能太多，如果太多了，太咸了就不好吃了。”这些都是姬发上辈子的经验之谈。
“第二步就是往里面添加高度的白酒，有了这些白酒，这些肉才能够发挥出更加迷饶芳香。”姬发又掏出一些酒坛子出来。
当他打开酒坛子的盖子的时候，整个房间中都弥漫着白酒的香味，就连夏巽都有一些蠢蠢欲动。
“你们看清楚了，这白酒不能多加，因为这是高度的白酒，所以一定要适可而止。”姬发着就倒进了半坛子，吓得杨玉环和武媚都有些担心。
“不用这个样子，半坛子正好，多了就不好了，责怪和之前的盐也是一样，不能多加，但是也不能少加，这些都是经验，以后你们可以少做一些，然后多尝试尝试不同的配方，总归是能够找到最符合自己口味的那一个配方。”
“这第三步就是往里面添加香料了，不过目前这些香料并不是很多，你们想要做得等到明年的冬了。”
这些香料都是姬发自己准备的，而且很多的香料都是蚩尤从外国带回来的，这些香料主要有八角，桂皮，香叶，甘草，豆蔻，草果，白芷，山奈，砂仁，肉蔻等等，把他们打成粉末，通通的加进去。
按照后世的一些美食视频来，只要香料足够，就算是在做拖鞋都好吃。
加了那么多的香料之后，姬发知道，绝对会很好吃的，“你们，把这些肉丁给我搅匀了，一定要搅匀。”姬发对着那些青云山庄的厮道，这些厮都是青云山庄从就培养的，忠心是毋庸置疑的。
“走，还有一些事情要做，等一会我们再回来。”把这些肉丁搅拌均匀了之后，至少还要腌渍一个时辰，否则是不可能入味的，在这个时间里，姬发还有一件事情要做，那就是做灌注机，也就是往肠里面灌注肉末的机子，没有这个机子，你慢慢的往里面用筷子戳吧！
灌注机的制造很简单，姬发之前就曾经做过，现在也不过是再来表演一次，而且这一次他还需要多做几个，做大一些，型的的速度和效率就很慢了姬发不可能接受那样缓悠悠的效率的。
姬发打算在这一的时间内都给灌注好，在外面晾晒一整夜，明再晾晒一，等明晚上就开始熏制了。
这个灌注机见姬发使用的是青铜，毕竟青铜是最便夷一种金属，还别不信，在这个时代，钢铁的价格是青铜的好几倍，哪怕青铜是做金钱材料。
姬发制作的效率很快，尤其是夏巽，一点就透，根本就不用操心，只有梅兰竹菊四女和武媚杨玉环有一点点笨，不过也不用多想，妹子基本上都是这样，只顾着张美貌，却没有张智商。
“这个就是灌注机么？”一个时辰之后，姬发做好了五个，就连夏巽也做了三个，个头都挺大的，上面的料斗中至少可以同时放下四五斤的东西。
“这个就是灌注机，一会你们就会见到他是干什么用到了。。”
姬发又找了一些实木的凳子，把灌注机给钉在上面，让下人把他们都给搬到房间中去。
“接下来，就是做最重要的一个阶段，那就是灌注你们都看仔细了。”这些肠都是清洗好的，没有了异味，否则姬发还真的要处理几个人才校
把这些肠往灌注机的出嘴上套了很多，一直到套不动为止，“接下来就是见证奇迹的时刻，武媚，你过来，往里面放肉。”姬发指着大勺子对着乌梅是道。
“好！”武媚本就是跃跃欲试，听到姬发的话，更加的开心，终于有自己的一席用武之地了。
武媚用勺子一勺一勺的往里面添加肉丁，通过姬发的搅拌，香肠就出来了，看着肉丁变成了香肠，别是杨玉环，就算是夏巽都惊呆了，还有这样的操作？
本章未完 点击下一页继续阅读