他眼前摆放着一块质地细腻、色泽鲜亮的嫩豆腐,先将其轻轻放入清水中浸泡,以去除多余的豆腥味,让豆腐保持其鲜嫩的口感。
嘀嗒!
时间在流逝。
秦霄几乎是卡着秒数,他将豆腐取出,沥干水分,然后放在案板上,小心翼翼地切成均匀的小方块。
“好刀工!”
看着每一刀下去都这么精准,刘天明张开的嘴巴久久没有合隆,他现在相信有人能凭着一把菜刀,把豆腐切成丝状。
“嘶!”
切好的葱姜蒜末和花椒粒放入锅中,小火煸炒出香味,随着香气的弥漫,又加入了一勺豆瓣酱和适量的辣椒粉,继续翻炒,直至红油溢出。
“这个时候把切好肉末倒进去!”
秦霄迅速翻炒均匀,让肉末充分吸收酱料的香味,肉末变色后,这才倒入适量的清水,加入生抽、老抽、料酒和白糖调味,制成浓郁的汤汁。
咕咚!
只见汤汁翻滚,秦霄轻轻地将豆腐块放入锅中,他用铲子轻轻翻动,确保豆腐在汤汁中均匀受热,而不会碎裂。
随着汤汁的逐渐收浓,秦霄加入了适量的水淀粉,勾芡使汤汁更加浓稠。
....
“什么东西这么香?”
随着香味不断扩散出去,大厅中的众人,甚至连楼顶的三位大佬都能闻到。
刘玉堂拿起茶壶,正要倒茶时候,他鼻子抽动几下,脸上露出疑惑神情。
“麻婆豆腐!”
李博筒也顾不及喝茶,刷一下站起来,双眼紧盯着楼梯口方向,他已经闻出来,香味是从楼下飘上来的。
“老李,你干嘛?”
“还能干嘛,你自己没闻到,这么香还喝什么茶,我先下去看看!”跟两人打完招呼,李博筒就下楼。
“这个老家伙,还是跟以前那样馋!”
两人都知道李博筒喜欢吃麻婆豆腐,可是在身体查出问题后,就被医生嘱咐,要是还能多活一年,就不能吃这道菜。
昨天经过秦霄针灸后,他发现自己又可以了,觉得吃一点麻婆豆腐没什么问题。
“走吧,我们先下去看看!”
辛建业看到之后,苦笑放下茶杯,觉得也差不多下去。
“好!”
刘玉堂也想下去看看,秦霄是不是真的那么厉害,连国宴大厨都自叹不如,心里想到,也不知道有没有他爱吃的美食。
“老刘,是不是在想红烧肉啊!”
两人并排下楼梯,辛建业不禁打趣一声。
“红烧肉,你不想?”
听到这话,刘玉堂不禁翻了一个白眼,就跟一个老顽童,这要是让家族晚辈看到,都不知道以后能不能镇住他们。
“我不想,昨天刚吃过!”
“你...”
刘玉堂一时不知道说什么,自己怎么把这个给忘记,秦霄可是辛家孙女婿,他想吃什么,还不是一句话的事。
“为什么好事都落在你身上!”想到这里,刘玉堂不禁感叹一声,自己要是也有一个这样孙女婿,家族说不定还能再进一步。
“这还用说,我有一个好孙女啊!”
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