纯素菜的品种是很少的。
而中餐的素食，江风随便想都能想到很多，比如土豆丝、豆腐、白菜等等。
但这里毕竟是世界级的厨艺比赛，炒个土豆丝的话，太low了，不符合他的身份。
这个时候，主厨们开始动了，纷纷朝着后面的蔬菜区跑去。
江风也不紧不慢的往过走。
先看看有什么食材，再决定做什么。
今天的比赛是个人站，亲戚朋友家属，都坐在观众席，只能看着。
江风来到后面的蔬菜区，看到琳琅满目的蔬菜，瞬间笑了起来。
蔬菜很是齐全，那就好。
想做什么可以做什么。
节目组规定是做出至少做两道菜，要精致。
“现在素食主义好像在国外也是一种政治正确。”
“节目组以素食为主题开场，也算可以理解。”
“中餐的素食种类非常多。”
“那我就以各种菌类和竹笋为主，做一道菜。”
江风心里盘算着。
这里的菌类比较多，各种羊肚菌、牛肚菌之类的，还有各种蘑菇。
江风就定下自己要做的第一道菜：
鼎湖上素！
所谓“鼎湖上素”，是满汉全席中的一道素菜，用的都是素，吃起来却有肉味，口感极佳。
能在满汉全席中占据一席之地，可想而知这道菜的品质。
江风到底是行走的美食百科全书。
给出专题做菜，对他来说没有任何难度。
这也看得出他作为顶级大厨的水平。
如果是普通厨师，看到这个专题，估计想的就是炒土豆丝，炒豆角，地三鲜之类的菜了。
餐饮界公认的一句话，素菜比荤菜难做。
凡是素菜馆，价格都会更贵。
因为素菜做起来确实难，想要做的精致好吃，就更是难上加难。
尤其也可以看得出，这档节目的比赛挑战性极大。
好几个主厨都是专挑贵的食材，不管用不用得上，先拿了再说。
江风在篮子里装好第一道菜的食材，然后就开始琢磨第二道菜。
这场比赛鸡蛋也不能用。
江风想的是做开水白菜或者文思豆腐。
但这种比赛，视觉效果也是一个重要因素。
开水白菜太低调内敛了，江风担心老外不懂这种华夏的文化特色，所以还是打算做一些精致的素菜。
文思豆腐是一盆羹，不符合节目的要求。
所以江风打算做的是“一品豆腐”。
作为中餐素菜，豆腐在国外非常受欢迎。
江风发现节目组准备了新鲜的豆腐。
毋庸置疑，这就是给他准备的。
江风看出节目组的用意了。
“有豆腐，肯定是给我准备的了。”
“那就做一品豆腐吧。”
“总要做一道豆腐出来。”
江风想到。
他不紧不慢，挑选了食材之后，又去拿了一些葱、蒜之类的。
其他主厨有的已经挑好食材，有的还在冥思苦想，场面非常有意思。
不得不说，这节目的质量很高。
从评委和选手的水平，到演播厅的装修，都很厉害。
在这样的环境中，江风感觉到自己完全被激活了一般，只想快点上手烹饪。
专题：素食
菜品：鼎湖上素、一品豆腐。
江风处理的游刃有余，这就是中餐的底蕴带给他的自信。
一切都准备好，江风就回到灶台，准备开始烹饪了。
戈登会专门采访每一个选手，让他们说一些赛前的宣言。
等采访到江风，江风自信的笑着说道：
“中餐文化博大精深，有非常多非常多素菜的菜品。”
“我只能选择两道，会把它们呈现出来。”
听到他的话，戈登点点头，说了一句：“祝你一切顺利。”
此时此刻，八大世界顶级厨师，正式开始对决。
厨师全明星大赛，masterche，角逐开始上演。(本章完)
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