咸甜可口的酱汁让整个寿司的味道丰富又有核心,把鳗鱼和米饭混在一起的香味拔高到了一个新的阶段。
红蟹子的味道鲜咸,细细品味还有一点甜。
用米饭的味道去调和这种甜味,像是缓步牵出穿着木屐的白衣新娘,她羞涩又美好,轻轻地行礼,浅浅地微笑。
两种寿司如果再搭配一点芥末或者红姜,增加味道的前味或者余味,让整个寿司的味道更饱满具有冲击力一点,那又是一种新的感受。
对于很多人来说,再美味的食物,前面挂上一个“陌生”那就是用来品尝的,不是用来享用的。
享用,面对这样的一份午餐,只能想到这样的词。
每一个寿司都要用手亲手去拿捏、搭配,调制的米饭,专门的蘸料,用心到极致的料理包裹了满满的诚意和认真。
牛舌是用慢火烤制的,有多慢呢?在整个烤制的过程中牛肉内部的最高温度不会超过六十摄氏度,在这样的温度下肉质中自含的酵素会对肉质进行嫩化保证肉质的柔嫩多汁和味道的鲜美。
牛舌被切成了条状,一片片略厚略粗,摆在外紫内绿的菜叶子上。每一块的口感都非常的柔软,肉汁进入嘴里的满足感简直无法用语言来形容。
肉上只撒了一点的盐和黑胡椒粉调剂味道,没有使用酱汁,但是即使连吃了几块也没有那种没熟透的肉进入咽部导致的滞涩感。
如果想要自己改变一下味道也可以把旁边的两片柠檬的汁水挤压到肉上。
沙拉是千岛酱调味的蔬菜沙拉,不管是搭配牛肉还是单吃味道都很有特点也很让人舒服。
准确点说,这并不是一份特别正宗的和式便当,因为慢烤牛舌并不是一道霓虹菜,但是整个便当的膳食搭配和颜色的调剂比吉野悠姬见过的任何人和食做出来的都要正宗。
正宗的不是菜色,是态度。
吉野悠姬自己做了很多年菜,吃了很多年顶级大厨做过的菜,在她的心里对“正宗”的概念有自己的看法,所谓的正宗吃来吃去其实都是厨师对于自己目标的坚定。
这种坚定在这个饭盒里被展现的淋漓尽致。
味道是没有上限的,但是人可以用自己的态度把一些东西强化到极致。
吃掉一块寿司后的小林薰便停了下来,他很明白这份眼前这份便当里的心意是给吉野悠姬的。
“悠姬呀,遇到这种会做菜且体贴的男人就大胆去追吧。”
面对难得说句正经话的小林薰的建议,吉野悠姬认真的点了点头。
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