“张老板，你这麻辣烫是怎么个吃法啊？自己去夹菜？”第一个来捧场的人被面前的架子弄蒙了，这是要自己做？
张陌之在旁边做了一番演示，他早早地找老王头做了几个铁夹子，放在旁边，他专门雇了人在旁边给夹菜，不过打了琉璃柜子，众人只需要伸手一指，自己要什么不要什么就行了。
“您呀，就看看这里有什么想吃的，有什么不想吃的，告诉他们就行了，这次是按斤称，素菜和面八文钱一斤，肉和丸子都是十二文钱，所以，您吃多少要多少就行了。”张陌之解释完怎么吃，众人就开始议论起来，“那我要是都要什么，全都装到大碗里，大碗就多重呢。”
张陌之听到议论之后就再一次解释道，“我们不用碗称，我们有准备好的荷叶碗，所以不会占大家便宜的，大家大可放心。”
这些问题都是张陌之早早想到的，他找了一个用秤很麻利的人，叫孙峰，也是镇上从前卖东西打杂的小二，用秤准还麻利，张陌之考验了一番，就留下来了，荷叶碗也是他的主意。
来吃的人越来越多，“张老板，凉皮还有没有啊？我这两样都想吃呢。”后面有个人排着队，朝着前面喊，自从知道了张陌之这里要排队，最开始人们都不愿意，现在也习惯了，不愿意就别吃，这是大牛二牛常说的话，后面人们排队也是越来越规矩了。
“有，排到您的时候，就给您做，现在还得劳烦您多排会队。”
眼瞅着排队的人越来越多，外面还是很热，张陌之找了茶水摊的小贩来煮了一大锅甜茶，用冰块都镇上了，来的人每人都给一碗，若是续碗，就一文钱一碗，众人也都被这麻辣烫香的回不过神，甜茶也好喝，也自然愿意多续上一碗。
“小二，给我续上一碗甜茶。”说着又掏出一文钱放在桌子上，张陌之早早地就说过，这钱他们收着，每个月谁交上来的钱多，就有额外奖励，但是不可以随意争抢，谁有时间谁遇到就是谁的，张陌之倒也不怕他们私吞这笔钱，这几个人都是老实肯干的，所以这一点不需要担心太多。
王天合就坐在自己饭庄上，看着对面张氏小吃门口排满了长队，自家却是一个人都没有，派人去归林居门口看，也都是满满当当的客人，想到这里，愤怒的摔了手中的杯子。
门外的人也都是不敢吱声，心里在想着自己这个月的工钱还能不能有着落了，外面天合饭庄的管事的敲了敲门，进来之后看见地下一片狼藉，立刻招呼人来收拾了，等人收拾完了，自己就坐在了王天合对面，“这就心急了？”
“钟叔，怎么能不急啊？”王天合口中的钟叔就是李县丞介绍来的，这个钟叔可谓是老奸巨猾，坏事做了无数，但是就是找不到他身上。
“我想了个法子，你看看如何？”
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