于是,纵身一跃也跳进了这一潭赤水之中。
晏子春秋记载:“水火醯醢盐梅,以烹鱼肉”从司马迁史记所记来看,早在商代初期,人们对食物的味道已很讲究。从古到今,中国人都是“民以食为天”,
诗经里有“位豆孔庶,为宾为客”,而绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?白居易的这首小诗一直是温馨对饮的经典记录。
我们围坐在一起,吃吃喝喝,说说笑笑,就很美好。
净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他,火候足时他自美。
苏轼猪肉颂
人间定无可意,怎换得玉脍丝莼?
陆游沁园春洞庭春色
何家笼饼须十字,萧家炊饼须四破。
老夫饥来不可那,只要鹘仑吞一个。
杨万里食蒸饼作
鲜鲫银丝脍,香芹碧涧羹。
杜甫陪郑广文游何将军山林其二
宴会的时候,哪怕独处在角落里,也是被温暖的烟火气包围的,有一种容易陷入发呆的安全感。
孙文曾说:“悦目之画,悦子耳之音,皆为美术,而悦口之味,何独不然?是烹调者,亦美术之一道也。
其实,在东方语境里,食器原本甚至高于食物本身。美最初源于象形,源于意象。食物里涵盖的美学,不仅在于食物之味,也在于食器之形。
来看看古人进食用的器具吧,也有火锅哦
鼎n本来是古代汉族用以烹煮肉和盛贮肉类的器具,也是神秘的礼器。
鬲作为一种汉族古代煮饭用的炊器有三个中空的足,便于炊煮加热。
甗n是中国先秦时期的蒸食用具,可分为两部分:下半部是鬲,用于煮水上半部是甑,两者之间有镂空的箅,用来放置食物,可通蒸汽
敦:是古代汉族的食器,在祭祀和宴会时放盛黍、稷、稻、梁等作物。
豆,出现于商代晚期,盛行于春秋战国时期。形制像高脚盘,本用来盛黍稷,供祭祀用,后渐渐用来盛肉酱与肉羹了。
“箸瓶”,是装筷子的盛具。宋人宴请客人,或者在高档饭店吃饭,每桌都有一个箸瓶,候客人入席,会有专人取出筷子递给客人,客人再将筷子搁于跟前的“止箸”上。下图是博物馆收藏的宋代银鎏金云龙纹箸瓶
本章未完 点击下一页继续阅读