唐笑取出一节青竹酒,用刀砍开后将其浸泡在其中。不消一会儿,唐笑就发现它们的眼睛仿佛开端发愣,一动不动了。
看来这好酒不只是人喜欢,活物都喜欢。显然这老兄曾经喝醉了。
唐笑用刀点了点它们,肯定它们曾经昏迷之后,才开端正式清洗起它们。
他先拿起一只,抓住它的背部,将蟹提到和下巴坚持程度的位置,由于这个位置的视角是最合适的。
他拿起刷子朝着曾经成平面状的蟹腹部猛刷,刷的时分各个角落都没有遗漏。在认真检查没有污垢后,才丢入另一桶中,开端清洗下一只。
身为厨师,唐笑不允许食材不洁净,以至是有些洁癖。
全都清洗洁净后,他才真正开端正式处置螃蟹,也就是清洗螃蟹内脏。
他拨开蟹盖,去除鳃、心、胃,在刀上涂了生粉,将螃蟹切成了两半,用厨神宝刀在上面拍了几下,才将蟹钳拍出裂痕。
这样的做法能够让滋味深深的滋养其中。
在切的时分用生粉锁住螃蟹的蟹黄和汁水。
清洗螃蟹内脏简单的说必需做到四肃清。一肃清蟹胃,蟹胃俗称“蟹和尚”,即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包,内有污沙;二肃清蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;三肃清蟹心,蟹心极寒,呈六角形,又叫“六角肉”,它在蟹的中央,一块黑色膜衣下,食用时可拿一只蟹脚尖挑出;四肃清蟹腮,即长在蟹腹部好像眉毛状的两排软绵绵东西,又称“蟹百叶”。上述部位既脏又没有食用价值,切勿乱嚼一气,以免惹起食物中毒。
……
在唐笑处置好螃蟹的同时,鸡爪也卤好了,他关火后并没有捞出鸡爪,而是连汤一同倒出来,浸泡着鸡爪,让它们更入味。
他取出一个松树的露水,用来替代土豆,这种复合型食材这样能使整道菜的质量直接提上一个新的高度。
唐笑把松树的露水做成凝膏状,和新颖藕片放进锅里,在锅中简单翻炒了几下,倒进了高压锅中,时间控制在两分钟左右。
成熟后倒出来摆在大盘的底部备用,与此同时,唐笑曾经烧了一锅热油,把螃蟹放在里面,炸到七成熟左右。
他另起锅,热锅凉油将厨神铁锅烧热,放入少量干辣椒段、麻椒,然后放入蒜片、姜煸香,一种简单的香气分发到屏幕那端。
魔礼海认真闻着这简单质朴的滋味,这让他想起了以前在人世渡过的日子,没有仙界的繁华,只要人世的暖和,沉着。
唐笑对这些滋味曾经视而不见了。他向锅里参加辣酱、高汤,倒进肉蟹、鸡爪翻炒,大火收汁,关火,将一锅鲜美倒进了大盘之中,在撒上一把香葱段,圆满收场。
关于童惜灵提供的食材,唐笑也是略微的理解了一下,当然,不理解没什么,他这一理解反而是将本人吓了一跳!
泰克里特象肉居然是A级食材!而且还是A级里比拟难捕获的那一种。
传说中这种象站起来,足足能够将一个山崖填平,这种象动起来,会构成地动山摇的场景!
而这种象所在的中央,则是30级的天堂级别副本中的躲藏BOSS!
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